【台灣時報 / 記者周為政 / 員林報導】 提供安心奶茶飲品，大葉大學藥保系與菲采公司產學合作，再結合台灣優質茶葉和紐西蘭進口奶粉，研發四種口味「沖泡式奶茶」，其中，「大雁纖奶茶」入圍2018年台中十大伴手禮食品組。 大葉指出，台灣手搖茶市場一年賣出10億杯飲料，但大部分奶茶使用的奶精熱量高，又含有不健康反式脂肪，為民眾健康把關，特由藥保系助理教授李柏憲進行產學合作。 李柏憲帶領學生歐津妙、劉宸瑋、吳宗儒、游昕縈等人研發，李老師說，奶茶運用噴霧乾燥技術，以奶粉取代奶精，添加植物膳食纖維，以促進腸道蠕動，減輕身體負擔，每杯熱量只有70至80大卡，為市售奶茶的三分之二。 李柏憲說，經15個個月的實驗才完成，一開始打算做無糖配方，但成品有苦味，經反覆嘗試，找到糖、奶粉、茶的最適比例，才開發「大雁纖奶茶」、「米棧紫米奶茶」、「卦山綠奶茶」和「法國薰衣草奶茶」4款符合大眾口味的奶茶。 菲采董事長林暉曜說，食安和健康意識抬頭，如何提供安心食品是產學界共同關心課題，他說，台灣有很多優質原料，菲采希望將小農優質產物推廣，因此與母校的大葉產學合作，借重李老師研發專業，選用日月潭有機紅茶、花蓮米棧村有機紫米、八卦山脈原生綠茶等原料，搭配紐西蘭奶粉製成的產品無奶精、無茶精、無色素、無人工香料、無防腐劑，供民眾健康選擇。