【國立教育廣播電台 / 劉文珍報導】 養生健康觀念風行，輕食養生月子餐也受到青睞。大葉大學與中醫藥發展基金會邀請中醫博士黃于芯醫師，以中醫及養生的觀點，設計「中藥輕食養生月子餐」，不僅吃起來有喝湯不喝藥的感覺，還可以發揮「藥藉食力，食助藥威」到效果，坐好月子同時調體質。 大葉大學藥用植物與保健學系主任張世良指出，以補血安神的「當歸栗子湯」來說，材料是當歸2錢、桂圓肉10克、鮮栗子6粒、鮮菱角6粒，只要把當歸洗淨備用，栗子洗淨備用，菱角去殼洗淨備用，再把食材放入鍋內，加400CC冷水，用電鍋煮熟，起鍋挾掉當歸藥渣即可。這料理也可以依個人喜好添加排骨或杏鮑菇，成為餐桌上的一道菜。 中醫藥發展基金會董事長張次郎也表示，傳統坐月子大多以麻油雞來進補，不僅油膩也沒有真正調養到產婦的身心健康，所以基金會推廣用常見且安全的中藥，譬如當歸、枸杞、大棗、川芎、熟地、杜仲、黃耆、黨參、何首烏，搭配新鮮天然的蔬、果、魚、肉等食材，調製成既輕食又養生的月子餐，不但美味可口，更營養健康，可協助產婦盡快恢復身心健康，又有養生除疾的作用。