【台灣時報 / 記者周為政 / 員林報導】 大葉大學與生技公司合作開發「機能麵條」，校長梁卓中說，雙方簽訂產學合作意向書，將共同研發可調節血糖的麵條，供民眾健康新選擇。 　 梁卓中校長說，「高血壓、高血糖、高血脂」等三高慢性病不但是現代文明病，而且罹患年齡層日益下降，隨食安與健康意識抬頭，如何吃得健康是大家共通關心議題，此次與致力健康食品原料和抗癌藥物研發的生科公司合作計畫，由藥保系蔡仁傑、李柏憲和葉靜華等三位老師開發具血糖調節功效的麵條，並申請健康食品認證，不但讓澱粉食品更健康，也提供糖尿病患者新的飲食選擇。 董事長張正民說，公司研發的特殊澱粉（PPB-R-203），已取得歐洲、日本、中國等多國專利，雙方產學合作將以此為基礎，開發符合健康食品認證機能性麵條、餅乾，讓慢性病患吃得安心，同時藉大葉學術能量帶動台灣生技產業發展。 　 助理教授蔡仁傑說，「三高」以糖尿病患者人數最多，據統計，十八歲以上糖尿病盛行率十一點八%，人數達二二七萬人，且每年增加。張正民董事長的生技公司與大葉合作開發保健營養機能性麵條，除進行血糖調節功效評估外，也協助廠商申請健康食品認證。