【台灣時報 / 記者周為政 / 員林報導】 大葉大學藥保系師生下鄉，教導菜農曝曬花椰菜！ 大葉老師李柏憲說，白花椰菜一年四季都能生產，但夏季口感較差，且容易滯銷，製作菜乾正好可以解決此問題。此外，賣相不好的農產品也能透過菜乾來維持收入。 大葉師生一方面教農民以衛生、無添加物方式曬菜乾，另一方面幫社區建立收購驗收標準，讓行銷流程更順暢，提供農民穩定收入，也期待更多青年人回鄉耕作。