【中廣新聞網 / 記者李河錫 報導】 大葉大學生技學院運用「高壓靜電場」，產生生物電流、改變電位機轉，大幅延長水果保存期限，獲得國際研討會肯定，未來技轉之後，將可大幅提高台灣農產品外銷競爭力。 大葉大學生技學院向科技部申請研發補助計畫，以「電磁場對蔬果長時保鮮效果」進行研究，由院長謝昌衛帶領藥保系學生劉啟恩、陳文儒、莊景荃等人，歷經一年來積極研究，運用「高壓靜電場」來處理紅柿、蘋果等水果，來探討其成熟腐化的機轉；剛升上藥保系碩一的學生劉啟恩表示，利用高壓靜電場，能改變水果細胞「帶電性」的原理，來影響帶電粒子的定向轉動，進而在果體內產生生物電流，帶動生化反應，可以導正果體的生理代謝，經一再更新實驗發現，原本只能在常溫或冷藏中存放五到七天的新鮮紅柿，經高壓靜電處理後，保鮮期限可增加一倍以上，長達兩星期，沒有以靜電處理的對照組紅柿，一週後就會出現表皮破裂、逐漸腐化現象。 這項實驗運用在沒上蠟的蘋果更顯著，讓可儲存一個月的蘋果，可存放兩個多月；這項突破性研究，榮獲「2015生物技術暨生物工程國際研討會」頒獎肯定；大葉大學研究團隊表示，將繼續往更精進技術來研發，希望將技術轉移到產業界後，能協助本土水果大幅提昇行銷國際市場的競爭力。