【台灣好新聞報 / 記者張文熹 / 彰化報導】 彰化縣二水鄉農會為推廣在地農產食材，特別開辦農業志工特殊訓練課程，聘請料理專家以二水在地食材，仙草、苦瓜、胭脂茄、濁水米等食材，研發色、香、味俱全的美食料理，17日上午舉辦成果分享，吸引許多洽公農友大快朵頤。 二水鄉農作物是引灌優沃濁水灌溉，所栽種的農作物特別優質，為了推廣「用在地食材做料理」，邀請社區規劃老師許漢源及達德商工餐飲柯林宏軒老師、大葉大學休閒係助理教授李俊憲等人授課，農會總幹事蔡文琳說，農業志工特殊訓練課程有20位學員參加，課程內容有農業創新規劃以及介紹在地產也食材、產地食材運用及市場消費的趨勢及需求。 為期12小時的訓練課程，17日進行回饋在地食材成果分享，農會信用部內擺了六道以二水鄉在地的食材苦瓜、仙草、胭脂茄、濁水米等食材做成的美食，有豆鼓燒苦瓜骨，所採用的是二水鄉有名的白玉苦瓜，魚香茄子把胭脂茄做成下飯的美食料理，將在地仙草熬煮仙草雞湯，香氣逼人，讓品嚐的人群是磨肩接踵。 蔡文琳說，用在地食材可以做成許多「古早味」的美食，農會將結合地方小吃、餐飲店、大歷來推廣，請專家老師指導製做在地的「風味餐」，讓民眾到二水鄉可以品嚐的優質的在地食材美味，同時也不會有食安的疑慮。