【中央社 報導】 從假米粉、毒醬油、黑心豆干…，一件件的問題食品新聞報導，民眾不禁想問到底還有甚麼是可以安心吃的東西?讓我們跟著食品專家看看地球人還能吃甚麼! 台中市大里區農會、台灣食品科學技術學會、台南應用科技大學、大葉大學於6月24日上午10點00分在台中市大里區農會6樓會議室，共同舉辦「食品安全與生活座談會」，與會專家學者有大里區農會林永建總幹事、台南應用科技大學生活應用科學研究所翁家瑞教授、大葉大學藥用植物與保健學系謝昌衛系主任及台灣食品科學技術學會謝至釧理事長、許輔秘書長等食品專家。 首先由謝昌衛系主任進行「食品添加物恐怖嗎?!」說明，接著翁家瑞教授介紹「請問專家:地球人現在可以吃甚麼?」。真正的食品專家是透過科學證據讓民眾關心自己吃的東西，教民眾不要擔心。民眾要認清楚中毒和危害的區別，當媒體報導”毒”食品時，民眾首先應自行評估已經連續食用多久、食用量與頻率、健康效應是否累積，判斷對自身的風險影響，不用隨媒體新聞而惶惶終日。正確使用食品添加物可以得到的好處有1.提高食品的保存條件或增加保存期限、2.強化食品中的營養價值、3.改善食品的外觀，增加消費者的接受度、4.提高食品製造效率、5.減少熱量攝取。購買產品時可從價格、外觀、保存期限做為選購依據，不購買標示不清的產品，為自己負責安全把關的動作。 透過食品專家的解說，民眾將學到食品正確知識，瞭解如何挑好的食品，學會聰明消費健康又安心。